Edito

On dit communément que la France est le pays du bon goût par excellence...

Longtemps, les Français ont boudé le thé, n’ayant pas découvert que cette boisson offre le même plaisir, la même recherche, le même art de vivre, la même convivialité, la même diversité, que nous apprécions tant dans le vin, produit français par excellence.

Vivre le thé comme un moment entre parenthèses, se réunir pour lui et autour de lui, se passionner pour la recherche de l’innombrable variété de notes gustatives, découvrir les périodes de surgoût, savourer les nouvelles créations aromatisées, connaître les terroirs.

Ce sont toutes ces émotions, et même plus, que les amateurs de thé ont en commun et partagent. En lui, il porte un passé millénaire et telle une passerelle entre tradition orientale et occidentale, nous transmet son symbole pacifique.

Parallèlement, depuis plusieurs mois, la presse se fait écho des vertus et des bienfaits incontestés du thé ainsi que son rôle dans l’alimentation et l’hygiène de vie.

Toutes ces recherches scientifiques, en pleine évolution, dévoilent lentement les pouvoirs légendaires du thé.

Il ne faut pas oublier qu’en Chine, les gens le consomment d’abord pour ses vertus médicinales. “Le thé éveille les humeurs et les pensées sages, il rafraîchit le corps et l’esprit. Si vous êtes abattus, il vous rendra la forme” disait l’Empereur Shen Nung. On connaissait déjà son action stimulante, qui, communément, faisait dire que le thé était la boisson des sportifs et des intellectuels.

Il faudra néanmoins attendre plusieurs décennies avant que tous ses bienfaits sur le corps humain soient totalement connus.

A nous donc, d’être sage et de faire nôtre la pensée de Lu Yü, poète chinois, et de “Déguster le thé comme s’il était la vie elle-même, sans en laisser dissiper l’arôme”.